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Q：糙米飯跟白飯哪一個熱量高？一份的糙米飯是多少克？一份的糙米飯是要吃煮熟後的克數還是生米倒出的克數？
A：衛生署公布的每日飲食指南中建議國人每天要吃1.5~4碗的全穀根莖類，50克的糙米飯等於一份，所以一碗糙米飯(200克)等於4份。而生的糙米煮熟後會吸水膨脹，所以100克生的糙米可以煮成250克的糙米飯，換算成每100克的糙米飯熱量其實是142大卡，和100克白飯的熱量差不多喔！ 糙米的糠層富含纖維，可以幫助腸胃蠕動及養成細嚼慢嚥的習慣，增加飽足感。所以改吃全穀(糙米飯)可以幫助體重控制喔！
Q: 吃五穀飯比吃糙米飯更營養？
A：吃糙米飯是最簡單攝取全穀的方法，但從營養角度來說，每一種穀物所含的營養成分都不相同，所以混搭多種全榖類來吃，可以攝取更多元化的營養；但需注意以下幾點： 內容物是不是真的是用全穀類製作而成。 製品中的全穀成分是否佔配方總重量的51%以上。 如有腸阻塞、腹瀉、腹脹的腸道障礙患者，或限制吃低渣飲食和限鉀、磷的腎臟病人，及對麩皮過敏的人，攝取時需多注意，遵從醫師及營養師的建議。
Q: 葵花子、南瓜子和核桃是全穀類嗎？
A： 葵花子、南瓜子和核桃不是全穀類，而是屬於堅果類，因含有較高的油質如不飽和脂肪酸（~約>50%以上），所以口感較酥脆，建議每日不超過一湯匙（~10 g）。
Q: 毛豆、黃豆也是全穀類嗎？
A：每日飲食指南依「營養素不同」將食物分成六大類，常見的毛豆、綠豆、四季豆雖然名字都有「豆」 ，但他們其實屬於不同的食物類別喔！
毛豆、黃豆、黑豆是「豆魚蛋肉類」：又稱蛋白質豆，能幫助肌肉增生、修補，也是植物性飲食中優良的蛋白質來源唷
紅豆、綠豆、鷹嘴豆、青豆仁是「全榖雜糧類」：大多吃起來沙沙的，營養成分主要是碳水化合物，能提供人體能量與體力，故建議三餐以全穀為主食
豌豆莢、荷蘭豆、菜豆、四季豆是「蔬菜類」：吃起來脆脆的，富含礦物質、維生素、膳食纖維及植化素等營養素，能幫助排便順暢、腸道健康，還能增加飽足感！
A：衛生署公布的每日飲食指南中建議國人每天要吃1.5~4碗的全穀根莖類，50克的糙米飯等於一份，所以一碗糙米飯(200克)等於4份。而生的糙米煮熟後會吸水膨脹，所以100克生的糙米可以煮成250克的糙米飯，換算成每100克的糙米飯熱量其實是142大卡，和100克白飯的熱量差不多喔！ 糙米的糠層富含纖維，可以幫助腸胃蠕動及養成細嚼慢嚥的習慣，增加飽足感。所以改吃全穀(糙米飯)可以幫助體重控制喔！
Q: 吃五穀飯比吃糙米飯更營養？
A：吃糙米飯是最簡單攝取全穀的方法，但從營養角度來說，每一種穀物所含的營養成分都不相同，所以混搭多種全榖類來吃，可以攝取更多元化的營養；但需注意以下幾點： 內容物是不是真的是用全穀類製作而成。 製品中的全穀成分是否佔配方總重量的51%以上。 如有腸阻塞、腹瀉、腹脹的腸道障礙患者，或限制吃低渣飲食和限鉀、磷的腎臟病人，及對麩皮過敏的人，攝取時需多注意，遵從醫師及營養師的建議。
Q: 葵花子、南瓜子和核桃是全穀類嗎？
A： 葵花子、南瓜子和核桃不是全穀類，而是屬於堅果類，因含有較高的油質如不飽和脂肪酸（~約>50%以上），所以口感較酥脆，建議每日不超過一湯匙（~10 g）。
Q: 毛豆、黃豆也是全穀類嗎？
A：每日飲食指南依「營養素不同」將食物分成六大類，常見的毛豆、綠豆、四季豆雖然名字都有「豆」 ，但他們其實屬於不同的食物類別喔！
毛豆、黃豆、黑豆是「豆魚蛋肉類」：又稱蛋白質豆，能幫助肌肉增生、修補，也是植物性飲食中優良的蛋白質來源唷紅豆、綠豆、鷹嘴豆、青豆仁是「全榖雜糧類」：大多吃起來沙沙的，營養成分主要是碳水化合物，能提供人體能量與體力，故建議三餐以全穀為主食豌豆莢、荷蘭豆、菜豆、四季豆是「蔬菜類」：吃起來脆脆的，富含礦物質、維生素、膳食纖維及植化素等營養素，能幫助排便順暢、腸道健康，還能增加飽足感！
