學習園地

保久乳不需冷藏的秘密

常聽到有人說：
「保久乳都不用冰，該不會加了防腐劑？」
「保久乳不營養，鮮奶比較營養啦！」
小編要說，別再誤會保久乳啦❗

✅保久乳是生乳經過「超高溫瞬間殺菌(UHT)」並以「無菌充填包裝」處理，讓保久乳中幾乎不含細菌，可以室溫長時間儲存，並不是添加防腐劑
✅此外，生乳中主要的營養成分如：鈣質、優質蛋白質，經超高溫瞬間殺菌後並不會被破壞 (除了少部分對熱敏感的維生素如：Vit C)

因此營養價值上，保久乳與鮮乳差異不大，兩者差別只在於高溫滅菌的方式，導致風味上的不同
保久乳的發明，讓牛乳方便攜帶 (如：爬山、露營)，也讓偏遠地區能夠飲用乳品，讓喝牛奶變得更容易，所以請放心地喝保久乳吧

附件下載

回列表