筷子是臺灣重要傳統飲食文化之一。

現在學校大多會特別教導西餐禮儀如何拿刀叉，卻往往忽略培養孩子正確拿筷子的重要性。根據107年調查指出，各縣市尚未開始重視學校午餐時間用筷子的飲食教育，以至於孩子午餐時少用筷子，更常使用湯匙、叉子。根據同樣以筷子作為主要用餐器具的日本調查，近年能夠正確使用筷子的人越來越少，18歲以上僅有54.2%、兒童則高達93.8%無法正確使用，因此日本也在推動和食文化之際加強正確使用〝箸〞的教育。

拿筷子有益孩子手掌肌肉與耐力發展，也助於手部精細動作發展，正確拿筷子不僅夾菜省力，更能減少孩子用湯匙取代筷子造成的狼吞虎嚥，降低因吃太快造成慢性病肥胖之風險，同時也能讓孩子從細嚼慢嚥中品嘗食物的美味。學會正確使用筷子能避免用餐時做出失禮的行為而影響他人觀感，也是餐桌上重要的品格教育！